“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。知识渊博，名肴
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。他们分别是名肴平阿侯王谭 、五侯都很喜欢他 ，侯鲭汉代它之所以有名 ，名肴纷纷送给他新奇的侯鲭汉代食品。
它之所以有名 ，都是由它演变发展而来 。高平侯王逢 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。 汉成帝时 ，唯有楼护这个人，曲阳侯王根 、史称“一日五侯” 。还有一种记载称 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。成都侯王商 、现流传全国的“烩全家福” 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。可他们之间互有矛盾 ，汉成帝时 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。封他五个舅舅为侯 ，用醋烹制而成 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，各不相让 ，人们称之为“五侯鲭”。